排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。小的时候每当吃糖醋排骨，下饭总是特别快，酸甜的口味既解馋又爽口。 ...

茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，此菜品为以茄子为主要食材的家常菜。色香味俱全，营养丰富，且容易上手。...

烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。...

家乡豆腐属湘菜，豆腐含有丰富的钙、磷、铁和维生素B等营养成份，能保持人体正常的弱碱性，两小块豆腐即可满足一个人一天的钙的需要量。此菜鲜香味浓，咸香可口，是家庭常备菜...

开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。...

酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。...

无论岁月更替，无论际遇变换，总有些居家菜，带着妈妈的味道，被我们的记忆永远封存为“最好吃的菜”。它们熨帖我们的胃，更熨帖我们的心。 ...

如何吃螃蟹现在正是到了螃蟹最肥的时节，肥蟹不仅好吃，还含有丰富的维生素。吃螃蟹也是很有研究的，面对一大盘的螃蟹，你是否迫不及待了呢，别急，教你几招正确吃螃蟹的方法...

吃是人生最高艺术，单在中国便有八大菜系，而在这八大中，唯以川菜成为全国人民餐桌上的共识。许多国人甚至外国人发出“食在中国，味在四川”的赞叹！...

粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰。...