没有水人就无法存活，人体组成约有60％都是水分，而其中40％存在于细胞内液中。水是不可或缺的生命要素，这句话特别是针对细胞而言。细胞的成分中，水占的比例相当大，虽然依种类有所不同，但都占70％～90％的比重。
细胞是组成人体的最小单位，细胞再分解就是元素。在目前所知的100多种元素中，构成人体的元素约有30种，主要为氧、碳、氢、氮等四种，约占整体的96％。
在这四种元素中，最多的就是氧。人体中的氧以水之类的形态，与氮、碳等其他物质结合，每1克的体重平均含有650毫克的氧。也就是说人体65％都是氧。如果将人体视为元素的集合体，那氧可占了大半以上。